Acompanhamento - Bolo Salgado de Frango

INGREDIENTES:

3 PÃES DE FORMA SEM CASCA;

1KG E 1/2 DE BATATA COZIDA E ESPREMIDA;

1PACOTE DE BATATA PALHA;

+- 10 AZEITONAS SEM CAROÇO;

1 LATA DE MOLHO DE TOMATE

2 PEITOS DE FRANGO COZIDOS E DESFIADOS (NÃO JOGAR A ÁGUA DO COZIMENTO)

ORÉGANO, SAL, CALDO DE GALINHA, CEBOLA, ALHO, CHEIRO VERDE.

2 vidros de maionese de 500g.

2 cenouras grandes raladas para enfeitar.

MODO DE FAZER:

Cozinhe os peitos de frango com um pouco de sal e 2 cubos de caldo de galinha. Espere esfriar, desfie-os e guarde a água. 

Refogue uma cebola ralada, 4 dentes de alho, um pouco de sal, óleo, e coloque o frango, mexa bem, adicione o açafrão(uma colher de chá) sazon amarelo se gostar, cheiro verde, e vá mexendo sempre. 

Adicione a molho de tomate, prove o sal, o frango deve ficar meio sem sal porque a maionese tem bastante sal e de um dia para outro o sal dela costuma apurar. Nesse creme de frango coloque um caixa de creme de leite e mexa bem, coloque umas 10 azeitonas sem caroço picadinhas.

Reserve. 

Deixe esfriar bastante.

Pegue uma forma que costume usar para montar bolos, e coloque uma camada de pão de forma sem casca, regue essa camada com a água do cozimento do frango, passe maionese, coloque uma camada farta de recheio, e vá intercalando, as camadas de pão de forma regadas com a água do frango, maionese e recheio.

COBERTURA:

Cozinhe 1 e 1/2 kg de batatas com um pouco de sal, escorra a água e passe no espremedor ou na peneira.faça um purê e passe delicadamente por cima e nas laterais do bolo. 

Delicadamente, pois senão você disfaz o pão, passe com a espátula de cortar bolo, com muito amor e delicadeza.

Coloque cenoura ralada em cima e nas laterais, se quiser, enfeite com azeitonas sem caroço cortadas. 

A batata palha só coloca nas porções na hora de servir ou em cima do bolo, se não ela amolece. 

É bom fazer de um dia pra outro para apurar o sabor. 

Ah! a cobertura tem de ser batida com a batata morna, e não deve pôr na geladeira, tem que usar na hora! 

BOM APETITE!!!!

Para Mais Receitas, Sorteios e Dicas Acesse:http://www.eniapedretti.com/

.